煤业集团招待所餐饮部由专业厨师团队和优秀服务团队组成，承担着为客人提供优质、美味、舒适用餐体验的重要任务。他们统筹推进接待服务、节支降耗、食品安全等工作，与其他部门协作配合，保质保量完成各项工作任务。

坚持服务至上 提高服务效能

　　招待所餐饮部坚持以客户满意度作为检验工作成效的唯一标准，严格把控食材质量，对不符合规定的食材及时处置，严禁制售野生动物及制品，严禁采购活禽类，严格执行索证、索票制度，落实进货渠道，确保食品及原料来源可溯、途径合法。加强环境和餐具消毒管理，加强从业人员健康和卫生监督，并加大对重点区域和关键环节的安全管理力度，做到工作早部署、隐患早治理、事故早防范。同时，他们还根据气候变化及客人用餐习惯适时更换菜单，创新菜品，以多样化、特色化的餐饮满足不同人群的用餐需求。

强化教育培训 提升服务实力

　　为加强日常管理，招待所餐饮部积极开展教育培训工作，不断丰富培训内容，主要涉及专业素质、服务知识和服务技能等方面，着重培训行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、仪表仪态、着装与发型等，进一步强化全员服务意识和专业知识。同时，重视现场培训，采用“实操+培训”的模式，以实际工作内容为切入口，多样性开展端托、摆台、口布折花、斟酒、铺台布等技能比武活动，切实提高职工实践操作能力，加深对专业素质、服务知识的理解。此外，不断加强队伍建设，重视人才教育与培养，不断优化接待程序，重视服务细节，提升服务质量。对服务过程中出现的不到位的问题进行及时纠正，事后对问题逐个分析、总结经验，举一反三，以此为鉴。

完善规章制度 提升管理水平

　　煤业集团招待所餐饮部注重维护设施设备安全，健全完善物品管理台账，从大件物品到小件物品，无论是客损还是自然损坏，凡事都要做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督，严格进出库管理。常态化开展安全检查，仔细检查重点区域和关键环节，确保部门安全。此外，他们还对员工的行为管理及思想教育尤为重视，定期开展保密纪律培训，强化员工保密意识，做好保密工作，切实维护好集团及客人的安全和利益。